煙肉火雞芝士通心粉

 
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來源 The Cookie Writer (thecookiewriter.com)


完成品份量:6 人份量

準備時間:15 分鐘

烹調時間:20 分鐘


用料

12 安士節後所餘的熟火雞肉,粗略剁碎

1 磅乾通心粉 ( 短曲形狀 )

1/4 杯熟煙肉,切成細碎 ( 約 5 塊未煮過的切片 )

1/2 杯牛油

1 個洋蔥,切成碎丁

1/2 杯多用途麵粉

4 瓣大蒜,剁碎

3 1/2 杯牛奶

1 杯高脂鮮奶油

鹽和胡椒

1/4 茶匙 Cayenne 辣椒粉

2 茶匙乾 oregano 香草

1 茶匙乾百里香 ( thyme )

1/2 湯匙全穀物粗芥末

3 杯磨碎的 cheddar cheese 車打芝士 ( 或你最愛吃的種類 )

溫馨提示:你可以在焗芝士通心粉時加入麵包糠,以增添又感。

 



做法

  1.  將一大鍋鹽水煮沸。放入乾通心粉煮 7 分鐘,或直至熟而爽又。排乾水分並放在一邊。
     
  2. 用一個平底鍋,以中火融化牛油。一旦起泡,拌入洋蔥。再煮幾分鐘,拌入麵粉。持續攪拌約 5 分鐘左右,直至轉為褐色。拌入大蒜,煮至透發香味為止。
     
  3. 拌入牛奶和鮮奶油。再加入香料和芥末。
     
  4. 一直烹煮,間中攪拌一下,直至混合物變為濃稠,約 3 至 5 分鐘。
     
  5. 拌入芝士。待芝士融化,拌入通心粉、煙肉和火雞肉。持續拌和,直至完全融合。
     
  6. 可因應個人又味,加入額外的煙肉和芝士。