家常火雞湯

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營養標籤

每份的營養成分

碳水化合物:10 克

鈉質:71 毫克

卡路里:116

蛋白質:15 克

脂肪:1 克


用料

火雞上湯用料

4 根西芹

1 個中等大小的洋蔥

1 個火雞腔

6 杯清水

3 個紅蘿蔔

 

濃湯用料

1 個中等大小的洋蔥

1 杯迷你馬鈴薯或半吋大小的馬鈴薯塊

1.5 至 2 杯新鮮火雞肉

3 個紅蘿蔔

4 根西芹



做法

  1. 用一個大平底鍋,將火雞腔混合 6 杯清水。加入紅蘿蔔、西芹和洋蔥,一起熬煮至少 1 小時。如果能夠用慢火熬上數小時,直至雞肉和雞骨分離,效果則更佳,火雞上湯的湯味更濃。
     
  2. 將熬好的火雞上湯隔去湯渣。待湯水冷卻後,再從中將任何殘餘的火雞肉碎挑出不用。
     
  3. 將備用的火雞上湯倒入一個湯鍋內,然後放入新鮮的火雞肉,並再額外加入新的紅蘿蔔、洋蔥、西芹和馬鈴薯,一起用慢火熬煮 1 小時,便可上桌享用。


完成品份量:

6 人份量


準備時間:

20 分鐘


烹調時間:

60 分鐘


烹調心得

上桌時配搭新鮮的法式長麵包或餅乾,可帶來更大的飽足感。