方便快捷火雞鬆餅

食譜由 Turkey Farmers of Canada 加拿大火雞農戶提供

 
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營養標籤

每份的營養成分

碳水化合物:5 克

鈉質:112 毫克

卡路里:199

蛋白質:23克

脂肪:9 克


用料

1 杯洋蔥,剁為細碎

1 杯青豆 ( 冷藏及解凍,或預先煮好 )

1 杯切碎的西蘭花 ( 冷藏及解凍,或預先煮好 )

1 杯切碎的車厘小蕃茄

1 茶匙橄欖油

用以調味的鹽和胡椒

1 ½  磅加拿大火雞上腿

或 3 杯煮熟及切碎的加拿大火雞肉

10 隻雞蛋

1/4 杯牛奶

1/4 杯清水

2 杯包裝幼嫰菠菜

噴霧食油



做法

  1. 將焗爐預熱至華氏 350°F ( 攝氏 180°C )。
     
  2. 用一個易潔煎鍋,將食油以中火加熱。
     
  3. 如使用熟火雞肉,請跳至第 5 步驟。如使用未煮過的火雞,請將火雞上腿切成 1 吋肉條,再用鹽和胡椒調味。
     

  4. 以中火煮 5 至 8 分鐘,直至熟透。從煎鍋取出熟火雞肉,放在一旁冷卻。一旦冷卻,將火雞肉剁成小塊。
     

  5. 在煎鍋放入洋蔥。用少許油炒 2 至 4 分鐘,直至洋蔥呈半透明。
     

  6. 再放入西蘭花、青豆和幼嫰菠菜。煮 3 至 4 分鐘,直至溫熱及菠菜變軟。然後加入鹽和胡椒調味。
     

  7. 移離爐火。
     

  8. 將備用的雞蛋打勻。並加入水和牛奶。再用鹽和胡椒調味。
     

  9. 準備一個 12 格的圓形鬆餅易潔焗盤 ( 或兩個 6 格焗盤 )。用噴霧食油噴滿每一格。
     

  10. 將煮熟的蔬菜平均分配在焗盤的每一格內。
     

  11. 將車厘小蕃茄平均分配在焗盤的每一格內。
     

  12. 將熟火雞肉及雞蛋混合物,平均分配在焗盤的每一格內,直至每一格頂部留下 0.5 厘米的空間為止。
     

  13. 放入焗爐焗 20 至 25 分鐘,直至雞蛋全熟。
     

  14. 稍微冷卻,然後從焗盤中取出鬆餅。
     

  15. 可在鬆餅仍暖時上桌享用。



完成品份量:

12 個鬆餅


準備時間:

15 分鐘


烹調時間:

25 分鐘


烹調心得

可以一次過烹調大批火雞鬆餅,作為午餐盒及小吃之用;又或作為整個星期的早餐,省時快捷。