椰香青檸烤火雞河粉

食譜由 A Pretty Life (aprettylifeinthesuburbs.com)提供

 
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營養標籤

每份的營養成分

碳水化合物:31 克

鈉質:955 毫克

卡路里:486

蛋白質:40克

脂肪:23 克


用料

火雞肉片醃料

3 瓣大蒜,剁碎

2 湯匙包裝黑糖

1 茶匙鹽

1 罐 14 安士椰奶

2 磅 ( 約 2 包 ) 火雞胸肉片

2 個青檸,將果皮刨成細碎青檸絲

2 個青檸榨汁

2 至 3 湯匙新鮮薑蓉

 

花生椰奶調味汁用料

1 湯匙蜜糖

2 湯匙海鮮醬

1 瓣大蒜

1 個青檸榨汁

1/2 杯花生醬

1/4 杯清水

1/4 杯椰奶

2 湯匙植物油

 

河粉配料

1/4 杯青蔥,切碎

1/4 至 1/2 杯花生,剁碎

一束新鮮薄荷

一束新鮮芫荽

青檸切片作為裝飾菜

1 包 225 克河粉

1/2 個紅椒,切絲

3 個紅蘿蔔,切絲

1 杯豌豆

1 杯紫椰菜,切絲

1 杯青瓜,切碎



做法

火雞肉片醃法

  1. 用一個大碗,將青檸絲、青檸汁、薑蓉、大蒜、糖、鹽和椰奶一起拌勻,直至混合物呈幼滑狀。
     
  2. 加入火雞肉片,確保肉片完全浸在混合物內。
     
  3. 醃 4 至 12 小時。醃過夜最為入味!

 

花生椰奶調味汁做法

  1. 使用手提式式攪拌器或食物處理器,將所有調味汁用料一起攪拌,直至汁液呈軟滑為止。
 

完成品做法

  1. 根據包裝上的說明,將河粉煮熟備用。
     
  2. 使用燒烤爐,將醃好的火雞肉片烤熟 ( 讀數為 170°F )。


完成品份量:

6 人份量


準備時間:

15 分鐘


烹調時間:

30 分鐘


烹調心得

本菜式可以有兩種方法上桌:您大可採用自助餐的形式,將所有配料、烤熟的火雞肉片、河粉及調味汁排列在桌上,讓各人隨自己口味,配搭自己的火雞河粉。您也可以先將所有用料,做成一大碗火雞河粉方才一起上桌。做法是準備一個特大的碗,先將煮好的河粉放在最底一層,然後加入蔬菜、火雞肉片、花生,最後灑上調味汁,便可供上桌享用!