關於我們
一切由此開始⋯⋯.
British Columbia Turkey Marketing Board 卑詩省火雞營銷委員會與 B.C. Turkey Association 卑詩省火雞協會,代表所有在卑詩省登記的火雞農戶。BCTMB 卑詩省火雞營銷委員會與 BCTA 卑詩省火雞協會一直與業界夥伴緊密合作,以推廣本省安全、優質及營養豐富的火雞食品。
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一切由此開始⋯⋯.
British Columbia Turkey Marketing Board 卑詩省火雞營銷委員會與 B.C. Turkey Association 卑詩省火雞協會,代表所有在卑詩省登記的火雞農戶。BCTMB 卑詩省火雞營銷委員會與 BCTA 卑詩省火雞協會一直與業界夥伴緊密合作,以推廣本省安全、優質及營養豐富的火雞食品。
該類藥物已被禁用超過 30 年之久。如今科學進步,如選擇優質配種、更好的飼料配方和農場管理,均能孕育出更大隻、更健康的火雞。
火雞每日皆被餵予營養均衡、混合榖物和油籽的飼料,其中通常包含玉米、大豆、小麥、大麥和芥花籽,以促進其健康成長及發育。部分火雞飼料,也可能會加入小量 ( 約 6 至 8 % ) 的動物蛋白質,如肉粉和骨粉,作用是確保當中有足夠的蛋白質、卡路里、礦物質和脂肪,以滿足火雞作為雜食動物的營養需求。
飼料更會不時調整,以配合火雞各個成長階段。年幼的火雞 ( 雛雞 ) 會被餵予一種用作育鶵的混合飼料。隨著火雞成長,飼料會為了迎合其營養需求而有所改變。每種飼料都包括均衡的蛋白質、能量、纖維、脂肪及其他重要元素,如鈣質、磷質、鎂質和維他命等。
正因如此,我們稱⽕雞⾁為 power protein 優質蛋⽩。⽕雞不僅是⾼品質蛋⽩質的上佳來源,⽽且⾁質精瘦及營養豐富 ( 代表 每卡路⾥富含⼤量營養成分 )。
每⼀⼜⽕雞均是⾼品質蛋⽩質的上佳來源。⾼品質蛋⽩質這種營養素,是保持整體 健康的關鍵︔在建造、維護和修復身體各⽅⾯,每天都發揮著重要作⽤。蛋⽩質也 可⽤作身體的燃料或能量,特別是當你無法從碳⽔化合物或脂肪中獲取⾜夠卡路⾥ 的時候。除了運作基本的身體功能,蛋⽩質更具有⼀些重要的健康益處,如:
你本來愛吃⽕雞中的紅⾁部分,但認為⽩⾁部分較為健康,於是轉⽽選擇⽩⾁︖好 消息是,所有的⽕雞⾁都是健康選擇,⽽且⽕雞的紅⾁部分亦屬於低脂瘦⾁,每 100 克食⽤份量僅有 8 克的脂肪。此外,⽕雞紅⾁更特別含有豐富的 iron 鐵質、 selenium 硒質和 zinc 鋅質。愛吃紅⾁的⼈絕對可吃得安⼼!對於那些愛吃⽩⾁的 ⼈⽽⾔,⽕雞⽩⾁更被公認為低脂⾁類之選。每 100 克的⽕雞⽩⾁非常低脂精瘦, 僅含有 3 克的脂肪。
Iron 鐵質,是⼀種保持身體細胞正常運作的礦物質,有助於提⾼抵抗感染的能⼒, 並幫助你的身體使⽤能量。鐵質透過你的身體,將氧氣輸送到你的肌⾁和你的⼤ 腦,令你感到活⼒充沛。儘管眾所周知,⼤⼒⽔⼿ Popeye 喜歡進食菠菜,以獲取 增強其肌⾁的鐵質,但其實他應該配搭⽕雞⾁⼀起食⽤!
箇中原因,是⽕雞含有⼀種鐵質,稱為 heme iron 原⾎紅素鐵質,極易被⼈體吸 收。所有的⽕雞⾁均含有鐵質,但⽕雞紅⾁較⽩⾁稍⾼⼀點。
試想像 zinc 鋅這種礦物質是你體內的⼀個拳⼿︔它是⼀種主要的營養素,可以幫 助你抵抗感染和治療傷⼜。所有的⽕雞⾁均可為你提供增強體魄的鋅質,但碎⽕雞 ⾁與⽕雞紅⾁中的鋅質含量最多,且被公認為鋅質的「上佳來源」。*
*每 100 克食⽤份量。
Sodium 鈉質,是⼀種被認為需要減少吸收的礦物質。儘管這是不爭的事實,⽽我 們中不少⼈亦過量食⽤鈉質,但我們仍需要鈉質以保持健康。鈉質有助於調節⾎ 壓、肌⾁和神經活動。雖然我們在飲食中需要⼀定分量的鈉質,但攝入過多則可能 導致種種健康問題,如⾼⾎壓、⼼臟病和中風等。
維他命 B12 天然存在於動物產品中,例如⽕雞,並對身體的重要功能至為重要。 維⽣素 B12 可以:
Niacin 菸鹼酸是⼀種維他命 B,亦稱為維他命 B3。正如其他維他命 B ⼀樣,菸鹼 酸屬於⽔溶性,所以它不會儲存於你體內︔你每天都需要進食含有菸鹼酸的食物。 以下是菸鹼酸何以重要的原因:
維他命 D 被稱為陽光維他命,全因為你的身體可以透過⽪膚暴露於⽇光下⽽⾃⾏ 製造維他命 D。維他命 D 亦天然存在於幾種食物中︔⽕雞正是其中之⼀。維他命 D 其中⼀個主要作⽤,是與鈣質結合,從⽽建造和保持健康堅固的骨骼及牙齒。事實上,對於 71 歲或以上的長者,維他命 D 的建議攝取量⼀般較⾼,以幫助降低骨 質疏鬆症的風險。
維他命 D 還可以幫助你抵抗感染,因為它在維持你的免疫系統健康⽅⾯發揮重要 作⽤。
當你想到 potassium 鉀質時,會聯想到什麼食物︖如果你說是⾹蕉,相信不只你⼀ ⼈會這樣回應。⾹蕉向來以⾼鉀⾒稱,但⾹蕉其實並非唯⼀⼀種⾼鉀食物︔⼀份⽕ 雞⽩⾁與⼀只⼩⾹蕉的鉀質含量相同!*鉀質是⼀種⼈體必需的礦物質,有助於調 節體內⽔份平衡、⼼臟功能、⾎壓和神經及肌⾁活動。
* 每 100 克食⽤份量的⽕雞⽩⾁含有 364 毫克鉀質︔1 只⼩⾹蕉則含有 362 毫克 ( Canadian Nutrient File 加拿⼤營養檔案資料,v2015 )。
Phosphorus 磷質是⼀種不可或缺的礦物質,在⼈體內發揮多⽅⾯的作⽤:
你可以在蛋⽩質食物中獲取⼤量磷質,例如⽕雞。事實上,⽕雞是⼀個上佳的磷質 來源。*
*每 100 克食⽤份量。
Selenium 硒質,可說是⼀種愛護你肌膚的礦物質!硒質作為⼀種抗氧化劑,有助 於保護你所有細胞免受損害,因此在肌膚的健康上發揮重要作⽤。⼈體亦需要硒質, 以保持免疫系統和甲狀腺發揮最佳功能。
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