關於我們
一切由此開始⋯⋯.
British Columbia Turkey Marketing Board 卑詩省火雞營銷委員會與 B.C. Turkey Association 卑詩省火雞協會，代表所有在卑詩省登記的火雞農戶。BCTMB 卑詩省火雞營銷委員會與 BCTA 卑詩省火雞協會一直與業界夥伴緊密合作，以推廣本省安全、優質及營養豐富的火雞食品。
火雞食譜
方便快捷火雞鬆餅
椰香青檸烤火雞河粉
海鮮醬扁豆火雞生菜包
家常火雞湯
紅莓芝士火雞釀蘑菇
中式四季豆炒火雞肉
芝麻⽕雞雜炒
芝⼠⽕雞麵
經典韓式⽕雞拌飯
⽕雞芝⼠釀時蔬
⽕雞瓜蓉湯
⽕雞⽟⽶餅⼿卷
火雞飼料
在加拿大，火雞絕不會被餵飼激素或類固醇
該類藥物已被禁用超過 30 年之久。如今科學進步，如選擇優質配種、更好的飼料配方和農場管理，均能孕育出更大隻、更健康的火雞。
火雞每日皆被餵予營養均衡、混合榖物和油籽的飼料，其中通常包含玉米、大豆、小麥、大麥和芥花籽，以促進其健康成長及發育。部分火雞飼料，也可能會加入小量 ( 約 6 至 8 % ) 的動物蛋白質，如肉粉和骨粉，作用是確保當中有足夠的蛋白質、卡路里、礦物質和脂肪，以滿足火雞作為雜食動物的營養需求。
飼料更會不時調整，以配合火雞各個成長階段。年幼的火雞 ( 雛雞 ) 會被餵予一種用作育鶵的混合飼料。隨著火雞成長，飼料會為了迎合其營養需求而有所改變。每種飼料都包括均衡的蛋白質、能量、纖維、脂肪及其他重要元素，如鈣質、磷質、鎂質和維他命等。
火雞每日 24 小時均有飼料供其自由取食，這代表牠們在任何時候皆可隨意食用糧水。
⽕雞令⼈愛不釋⼿的 10 ⼤驕⼈優點!
⽕雞令⼈愛不釋⼿的 10 ⼤驕⼈優點!
⽕雞是⼀個匯聚多種營養的活⼒泉源！
正因如此，我們稱⽕雞⾁為 power protein 優質蛋⽩。⽕雞不僅是⾼品質蛋⽩質的上佳來源，⽽且⾁質精瘦及營養豐富 ( 代表 每卡路⾥富含⼤量營養成分 )。
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⽕雞滿載⾼品質蛋⽩質
每⼀⼜⽕雞均是⾼品質蛋⽩質的上佳來源。⾼品質蛋⽩質這種營養素，是保持整體 健康的關鍵︔在建造、維護和修復身體各⽅⾯，每天都發揮著重要作⽤。蛋⽩質也 可⽤作身體的燃料或能量，特別是當你無法從碳⽔化合物或脂肪中獲取⾜夠卡路⾥ 的時候。除了運作基本的身體功能，蛋⽩質更具有⼀些重要的健康益處，如：
- 蛋⽩質是⼀種肌⾁增強劑。蛋⽩質有助於建⽴和保持無脂肪肌⾁的質量，以 保持你的體格強壯。
- 蛋⽩質能降低飢餓感。進食蛋⽩質，可讓你感到飽滿，從⽽有助於控制你的 食慾，並減少零食。
- 蛋⽩質有助於管理體重。⾼蛋⽩飲食可以促進肌⾁⽣長、燃燒卡路⾥和飽腹 感，對達致健康體重最為重要。
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無論是⽩⾁抑或紅⾁，⽕雞都是低脂瘦⾁。
你本來愛吃⽕雞中的紅⾁部分，但認為⽩⾁部分較為健康，於是轉⽽選擇⽩⾁︖好 消息是，所有的⽕雞⾁都是健康選擇，⽽且⽕雞的紅⾁部分亦屬於低脂瘦⾁，每 100 克食⽤份量僅有 8 克的脂肪。此外，⽕雞紅⾁更特別含有豐富的 iron 鐵質、 selenium 硒質和 zinc 鋅質。愛吃紅⾁的⼈絕對可吃得安⼼！對於那些愛吃⽩⾁的 ⼈⽽⾔，⽕雞⽩⾁更被公認為低脂⾁類之選。每 100 克的⽕雞⽩⾁非常低脂精瘦， 僅含有 3 克的脂肪。
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⽕雞中的 IRON 鐵質，令你活⼒充沛。
Iron 鐵質，是⼀種保持身體細胞正常運作的礦物質，有助於提⾼抵抗感染的能⼒， 並幫助你的身體使⽤能量。鐵質透過你的身體，將氧氣輸送到你的肌⾁和你的⼤ 腦，令你感到活⼒充沛。儘管眾所周知，⼤⼒⽔⼿ Popeye 喜歡進食菠菜，以獲取 增強其肌⾁的鐵質，但其實他應該配搭⽕雞⾁⼀起食⽤！
箇中原因，是⽕雞含有⼀種鐵質，稱為 heme iron 原⾎紅素鐵質，極易被⼈體吸 收。所有的⽕雞⾁均含有鐵質，但⽕雞紅⾁較⽩⾁稍⾼⼀點。
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⽕雞中的 ZINC 鋅質，可強化免疫⼒，為你建構強健體魄。
試想像 zinc 鋅這種礦物質是你體內的⼀個拳⼿︔它是⼀種主要的營養素，可以幫 助你抵抗感染和治療傷⼜。所有的⽕雞⾁均可為你提供增強體魄的鋅質，但碎⽕雞 ⾁與⽕雞紅⾁中的鋅質含量最多，且被公認為鋅質的「上佳來源」。*
*每 100 克食⽤份量。
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⽕雞中的 SODIUM 鈉質含量天然較低。
Sodium 鈉質，是⼀種被認為需要減少吸收的礦物質。儘管這是不爭的事實，⽽我 們中不少⼈亦過量食⽤鈉質，但我們仍需要鈉質以保持健康。鈉質有助於調節⾎ 壓、肌⾁和神經活動。雖然我們在飲食中需要⼀定分量的鈉質，但攝入過多則可能 導致種種健康問題，如⾼⾎壓、⼼臟病和中風等。
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⽕雞含有無比豐富的維他命 B12
維他命 B12 天然存在於動物產品中，例如⽕雞，並對身體的重要功能至為重要。 維⽣素 B12 可以：
- 保持你的神經系統，亦即⼈體中的電流線路運作良好。
- 有助於你的 DNA 及健康紅⾎球細胞的發展。
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⽕雞滿載⼤量的 NIACIN 菸鹼酸
Niacin 菸鹼酸是⼀種維他命 B，亦稱為維他命 B3。正如其他維他命 B ⼀樣，菸鹼 酸屬於⽔溶性，所以它不會儲存於你體內︔你每天都需要進食含有菸鹼酸的食物。 以下是菸鹼酸何以重要的原因：
- 菸鹼酸有助於將您所吃的食物，轉化為身體可⽤的能量。
- 菸鹼酸還有助於維持健康的神經系統，並在製造 DNA 中發揮重要作⽤。
- 菸鹼酸有助於 enzymes 酵素 ( ⼈體內的天然化學物質 ) 正常運作。
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⽕雞供應促進骨骼⽣長的維他命 D
維他命 D 被稱為陽光維他命，全因為你的身體可以透過⽪膚暴露於⽇光下⽽⾃⾏ 製造維他命 D。維他命 D 亦天然存在於幾種食物中︔⽕雞正是其中之⼀。維他命 D 其中⼀個主要作⽤，是與鈣質結合，從⽽建造和保持健康堅固的骨骼及牙齒。事實上，對於 71 歲或以上的長者，維他命 D 的建議攝取量⼀般較⾼，以幫助降低骨 質疏鬆症的風險。
維他命 D 還可以幫助你抵抗感染，因為它在維持你的免疫系統健康⽅⾯發揮重要 作⽤。
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⽕雞為你提供保護⼼臟健康的 POTASSIUM 鉀質
當你想到 potassium 鉀質時，會聯想到什麼食物︖如果你說是⾹蕉，相信不只你⼀ ⼈會這樣回應。⾹蕉向來以⾼鉀⾒稱，但⾹蕉其實並非唯⼀⼀種⾼鉀食物︔⼀份⽕ 雞⽩⾁與⼀只⼩⾹蕉的鉀質含量相同！*鉀質是⼀種⼈體必需的礦物質，有助於調 節體內⽔份平衡、⼼臟功能、⾎壓和神經及肌⾁活動。
* 每 100 克食⽤份量的⽕雞⽩⾁含有 364 毫克鉀質︔1 只⼩⾹蕉則含有 362 毫克 ( Canadian Nutrient File 加拿⼤營養檔案資料，v2015 )。
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⽕雞中的 PHOSPHORUS 磷質含量豐富
Phosphorus 磷質是⼀種不可或缺的礦物質，在⼈體內發揮多⽅⾯的作⽤：
- 磷質可與多種維他命 B 合作，幫助你的身體將食物轉化為能量。
- 磷質有助你的身體製造所需的特定蛋⽩，以增長和維護身體所有細胞。
- 磷質亦是其中⼀種可結合鈣質的礦物質，以建造健康堅固的骨骼和牙齒。
你可以在蛋⽩質食物中獲取⼤量磷質，例如⽕雞。事實上，⽕雞是⼀個上佳的磷質 來源。*
*每 100 克食⽤份量。
額外驚喜
⽕雞為你提供保持健康肌膚的 SELENIUM 硒質
Selenium 硒質，可說是⼀種愛護你肌膚的礦物質！硒質作為⼀種抗氧化劑，有助 於保護你所有細胞免受損害，因此在肌膚的健康上發揮重要作⽤。⼈體亦需要硒質， 以保持免疫系統和甲狀腺發揮最佳功能。
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