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BC Turkey Farmers 卑詩省火雞農戶協會推介

卑詩省火雞
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關於我們

 

一切由此開始⋯⋯.

British Columbia Turkey Marketing Board 卑詩省火雞營銷委員會與 B.C. Turkey Association 卑詩省火雞協會,代表所有在卑詩省登記的火雞農戶。BCTMB 卑詩省火雞營銷委員會與 BCTA 卑詩省火雞協會一直與業界夥伴緊密合作,以推廣本省安全、優質及營養豐富的火雞食品。

 
 
 
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火雞食譜

 
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方便快捷火雞鬆餅

 
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椰香青檸烤火雞河粉

 
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海鮮醬扁豆火雞生菜包

 
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家常火雞湯

 
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紅莓芝士火雞釀蘑菇

 
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中式四季豆炒火雞肉

 
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芝麻⽕雞雜炒

 
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芝⼠⽕雞麵

 
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經典韓式⽕雞拌飯

 
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⽕雞芝⼠釀時蔬

 
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⽕雞瓜蓉湯

 
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⽕雞⽟⽶餅⼿卷

 
 
 
 
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火雞飼料

 

在加拿大,火雞絕不會被餵飼激素或類固醇

該類藥物已被禁用超過 30 年之久。如今科學進步,如選擇優質配種、更好的飼料配方和農場管理,均能孕育出更大隻、更健康的火雞。

 
 
 
 

火雞每日皆被餵予營養均衡、混合榖物和油籽的飼料,其中通常包含玉米、大豆、小麥、大麥和芥花籽,以促進其健康成長及發育。部分火雞飼料,也可能會加入小量 ( 約 6 至 8 % ) 的動物蛋白質,如肉粉和骨粉,作用是確保當中有足夠的蛋白質、卡路里、礦物質和脂肪,以滿足火雞作為雜食動物的營養需求。

飼料更會不時調整,以配合火雞各個成長階段。年幼的火雞 ( 雛雞 ) 會被餵予一種用作育鶵的混合飼料。隨著火雞成長,飼料會為了迎合其營養需求而有所改變。每種飼料都包括均衡的蛋白質、能量、纖維、脂肪及其他重要元素,如鈣質、磷質、鎂質和維他命等。

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火雞每日 24 小時均有飼料供其自由取食,這代表牠們在任何時候皆可隨意食用糧水。

 

⽕雞令⼈愛不釋⼿的 10 ⼤驕⼈優點!

 
 
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⽕雞令⼈愛不釋⼿的 10 ⼤驕⼈優點!

 

⽕雞是⼀個匯聚多種營養的活⼒泉源!

正因如此,我們稱⽕雞⾁為 power protein 優質蛋⽩。⽕雞不僅是⾼品質蛋⽩質的上佳來源,⽽且⾁質精瘦及營養豐富 ( 代表 每卡路⾥富含⼤量營養成分 )。

 
 
 

1

⽕雞滿載⾼品質蛋⽩質

每⼀⼜⽕雞均是⾼品質蛋⽩質的上佳來源。⾼品質蛋⽩質這種營養素,是保持整體 健康的關鍵︔在建造、維護和修復身體各⽅⾯,每天都發揮著重要作⽤。蛋⽩質也 可⽤作身體的燃料或能量,特別是當你無法從碳⽔化合物或脂肪中獲取⾜夠卡路⾥ 的時候。除了運作基本的身體功能,蛋⽩質更具有⼀些重要的健康益處,如:

  • 蛋⽩質是⼀種肌⾁增強劑。蛋⽩質有助於建⽴和保持無脂肪肌⾁的質量,以 保持你的體格強壯。
  • 蛋⽩質能降低飢餓感。進食蛋⽩質,可讓你感到飽滿,從⽽有助於控制你的 食慾,並減少零食。
  • 蛋⽩質有助於管理體重。⾼蛋⽩飲食可以促進肌⾁⽣長、燃燒卡路⾥和飽腹 感,對達致健康體重最為重要。

 
 

2

無論是⽩⾁抑或紅⾁,⽕雞都是低脂瘦⾁。

你本來愛吃⽕雞中的紅⾁部分,但認為⽩⾁部分較為健康,於是轉⽽選擇⽩⾁︖好 消息是,所有的⽕雞⾁都是健康選擇,⽽且⽕雞的紅⾁部分亦屬於低脂瘦⾁,每 100 克食⽤份量僅有 8 克的脂肪。此外,⽕雞紅⾁更特別含有豐富的 iron 鐵質、 selenium 硒質和 zinc 鋅質。愛吃紅⾁的⼈絕對可吃得安⼼!對於那些愛吃⽩⾁的 ⼈⽽⾔,⽕雞⽩⾁更被公認為低脂⾁類之選。每 100 克的⽕雞⽩⾁非常低脂精瘦, 僅含有 3 克的脂肪。

 

 
 

3

⽕雞中的 IRON 鐵質,令你活⼒充沛。

Iron 鐵質,是⼀種保持身體細胞正常運作的礦物質,有助於提⾼抵抗感染的能⼒, 並幫助你的身體使⽤能量。鐵質透過你的身體,將氧氣輸送到你的肌⾁和你的⼤ 腦,令你感到活⼒充沛。儘管眾所周知,⼤⼒⽔⼿ Popeye 喜歡進食菠菜,以獲取 增強其肌⾁的鐵質,但其實他應該配搭⽕雞⾁⼀起食⽤!

箇中原因,是⽕雞含有⼀種鐵質,稱為 heme iron 原⾎紅素鐵質,極易被⼈體吸 收。所有的⽕雞⾁均含有鐵質,但⽕雞紅⾁較⽩⾁稍⾼⼀點。


 
 

4

⽕雞中的 ZINC 鋅質,可強化免疫⼒,為你建構強健體魄。

試想像 zinc 鋅這種礦物質是你體內的⼀個拳⼿︔它是⼀種主要的營養素,可以幫 助你抵抗感染和治療傷⼜。所有的⽕雞⾁均可為你提供增強體魄的鋅質,但碎⽕雞 ⾁與⽕雞紅⾁中的鋅質含量最多,且被公認為鋅質的「上佳來源」。* 

*每 100 克食⽤份量。

 

 

5

⽕雞中的 SODIUM 鈉質含量天然較低。

Sodium 鈉質,是⼀種被認為需要減少吸收的礦物質。儘管這是不爭的事實,⽽我 們中不少⼈亦過量食⽤鈉質,但我們仍需要鈉質以保持健康。鈉質有助於調節⾎ 壓、肌⾁和神經活動。雖然我們在飲食中需要⼀定分量的鈉質,但攝入過多則可能 導致種種健康問題,如⾼⾎壓、⼼臟病和中風等。

 

 

6

⽕雞含有無比豐富的維他命 B12

維他命 B12 天然存在於動物產品中,例如⽕雞,並對身體的重要功能至為重要。 維⽣素 B12 可以:

  • 保持你的神經系統,亦即⼈體中的電流線路運作良好。
  • 有助於你的 DNA 及健康紅⾎球細胞的發展。

 

7

⽕雞滿載⼤量的 NIACIN 菸鹼酸

Niacin 菸鹼酸是⼀種維他命 B,亦稱為維他命 B3。正如其他維他命 B ⼀樣,菸鹼 酸屬於⽔溶性,所以它不會儲存於你體內︔你每天都需要進食含有菸鹼酸的食物。 以下是菸鹼酸何以重要的原因:

  • 菸鹼酸有助於將您所吃的食物,轉化為身體可⽤的能量。
  • 菸鹼酸還有助於維持健康的神經系統,並在製造 DNA 中發揮重要作⽤。
  • 菸鹼酸有助於 enzymes 酵素 ( ⼈體內的天然化學物質 ) 正常運作。
 

 

8

⽕雞供應促進骨骼⽣長的維他命 D

維他命 D 被稱為陽光維他命,全因為你的身體可以透過⽪膚暴露於⽇光下⽽⾃⾏ 製造維他命 D。維他命 D 亦天然存在於幾種食物中︔⽕雞正是其中之⼀。維他命 D 其中⼀個主要作⽤,是與鈣質結合,從⽽建造和保持健康堅固的骨骼及牙齒。事實上,對於 71 歲或以上的長者,維他命 D 的建議攝取量⼀般較⾼,以幫助降低骨 質疏鬆症的風險。

維他命 D 還可以幫助你抵抗感染,因為它在維持你的免疫系統健康⽅⾯發揮重要 作⽤。


 

9

⽕雞為你提供保護⼼臟健康的 POTASSIUM 鉀質

當你想到 potassium 鉀質時,會聯想到什麼食物︖如果你說是⾹蕉,相信不只你⼀ ⼈會這樣回應。⾹蕉向來以⾼鉀⾒稱,但⾹蕉其實並非唯⼀⼀種⾼鉀食物︔⼀份⽕ 雞⽩⾁與⼀只⼩⾹蕉的鉀質含量相同!*鉀質是⼀種⼈體必需的礦物質,有助於調 節體內⽔份平衡、⼼臟功能、⾎壓和神經及肌⾁活動。

* 每 100 克食⽤份量的⽕雞⽩⾁含有 364 毫克鉀質︔1 只⼩⾹蕉則含有 362 毫克 ( Canadian Nutrient File 加拿⼤營養檔案資料,v2015 )。


 

10

⽕雞中的 PHOSPHORUS 磷質含量豐富

Phosphorus 磷質是⼀種不可或缺的礦物質,在⼈體內發揮多⽅⾯的作⽤:

  • 磷質可與多種維他命 B 合作,幫助你的身體將食物轉化為能量。
  • 磷質有助你的身體製造所需的特定蛋⽩,以增長和維護身體所有細胞。
  • 磷質亦是其中⼀種可結合鈣質的礦物質,以建造健康堅固的骨骼和牙齒。

你可以在蛋⽩質食物中獲取⼤量磷質,例如⽕雞。事實上,⽕雞是⼀個上佳的磷質 來源。*

*每 100 克食⽤份量。


 

額外驚喜

⽕雞為你提供保持健康肌膚的 SELENIUM 硒質

Selenium 硒質,可說是⼀種愛護你肌膚的礦物質!硒質作為⼀種抗氧化劑,有助 於保護你所有細胞免受損害,因此在肌膚的健康上發揮重要作⽤。⼈體亦需要硒質, 以保持免疫系統和甲狀腺發揮最佳功能。

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